Olim Palus IPA del Birrificio Pontino

Olim Palus IPA (6,4%) è una birra di Birrificio Pontino, produttore con sede a Latina (LT). Prende a modello la categoria delle India Pale Ale, storico stile anglosassone particolarmente alcolico e amaro per la media della cultura brassicola locale, diventato a partire dagli anni '80 l'emblema della rivoluzione internazionale della birra craft. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, fiori e terra e a un'analisi più approfondita pennellate assimilabili a caramello e spezie.