Simphonia Di Prugne del Birrificio Rurale

Prodotta a Desio (MI) dall'azienda Birrificio Rurale, Simphonia Di Prugne è una birra con una gradazione alcolica pari al 6%. Prende in partenza a modello la tipologia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di prugne. In realtà però Simphonia Di Prugne è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, espressione generica usata per indicare birre affinate in legno, tramite botti impiegate in precedenza per vino, altri alcolici e distillati. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di prugne, oltre a note di legno.