Palooka del birrificio Bonavena

Palooka (5%) è una birra di Bonavena, produttore con sede a Faicchio (BN). Trae ispirazione dalla tipologia delle American Pale Ale, stile birrario proprio del patrimonio brassicolo degli USA, considerabile come una declinazione delle English Pale Ale adattata al gusto locale e alle materie prime disponibili in patria. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Saphir e Simcoe. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, agrumi e frutta tropicale e a un'analisi più approfondita pennellate riconducibili a erba tagliata, fiori, crosta di pane, spezie e biscotto.