La Cima del birrificio Bondai

Prodotta da Bondai di Sutrio (UD), La Cima è una birra collaborativa dal tenore alcolico elevato. Trae ispirazione dalla categoria delle Double IPA, variazioni più forti, intense e amare delle American IPA, caratterizzate da una luppolatura generosa, ma anche da un'elevata bevibilità. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Citra, Waimea, Idaho 7 e Riwaka. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, resina e frutta tropicale e a un'analisi più approfondita pennellate riconducibili a caramello, miele e cereali.