Hårgalaten del birrificio Brasseria della Fonte

Hårgalaten è una produzione di Brasseria della Fonte, marchio attivo dal 2015 e operante a Pienza (SI). Prende grossomodo a modello la tipologia delle Imperial Stout/Porter, stile nato in Inghilterra nel corso del 1700 e consistente in Porter destinate al mercato estero, specialmente nella Russia imperiale. In aggiunta tuttavia Hårgalaten presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, birre generalmente affinate in botti di legno, usate precedentemente per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di legno, caffè, cioccolato, prugna e uva sultanina e in secondo piano tendenze riconducibili a agrumi e caramello.