Vapeur Cochonne del birrificio Brasserie à Vapeur

Vapeur Cochonne è una produzione di Brasserie à Vapeur, marchio operante a Leuze-en-Hainaut in Belgio. Prende a modello la tipologia delle Belgian Dark Strong Ale, tipiche birre scure del patrimonio brassicolo belga, in cui si distingue un profilo aromatico ricco e complesso e un tenore alcolico elevato. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di scorze di agrumi, coriandolo e cicoria. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di scorze di agrumi, coriandolo e cicoria, oltre a note di frutti di bosco, caramello, prugna, uva sultanina e spezie. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono pennellate di fiori e pane di segale.