Spruiting Vat del birrificio Brasserie De La Senne

Prodotta a Bruxelles in Belgio dall'azienda Brasserie De La Senne, Spruiting Vat è una birra collaborativa con una gradazione alcolica pari al 5,4%. Prende vagamente a modello la tipologia delle Saison/Farmhouse Ale, fondamentale famiglia di birre tradizionalmente legate alla produzione nelle fattorie, contraddistinte da un ventaglio aromatico articolato, grande capacità dissetante e una elevata bevibilità. In realtà tuttavia Spruiting Vat è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, birre generalmente maturate in botti di legno, usate in precedenza per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di legno, cereali, agrumi e spezie e in secondo piano tendenze riconducibili a terra, fiori, banana, cantina, erba tagliata e albicocca.