Cocoa Psycho del birrificio BrewDog

Prodotta a Ellon in Regno Unito dall'azienda BrewDog, Cocoa Psycho è una birra con una gradazione alcolica pari al 10%. Trae in partenza ispirazione dalla tipologia delle Imperial Stout/Porter, stile nato in Inghilterra nel corso del 1700 e identificato da Porter destinate al mercato estero, in particolar modo nella Russia imperiale. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica espressione che identifica birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti peculiari. Nel profilo aromatico si ritrovano note di uva sultanina, prugna, caffè e cioccolato e in secondo piano pennellate riconducibili a caramello e agrumi.