Coco Island del birrificio Brewfist

Prodotta da Brewfist di Codogno (LO), Coco Island è una collaboration brew dal tenore alcolico elevato. Si ispira grossomodo alla categoria delle Imperial Stout/Porter, cioè versione più muscolare delle classiche birre scure anglosassoni, apparse nel XVIII secolo e riprodotte in chiave moderna dai birrifici di Regno Unito e USA. In aggiunta tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre brassate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti distintivi: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di caffè. È brassata inoltre con l'impiego di cocco. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè e cocco, oltre a note di cioccolato, prugna e uva sultanina. Infine in secondo piano si avvertono sfumature di caramello e agrumi.