False Flat del birrificio Brewfist

False Flat è una produzione di Brewfist, marchio attivo dal 2010 e operante a Codogno (LO). Si ispira in partenza alla tipologia delle Berliner Weisse, storica specialità di frumento della città di Berlino, che si distingue per elevata carbonazione, discreta acidità di tipo lattico e contenuto alcolico ridotto. In realtà però False Flat è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di lamponi. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di basilico. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di basilico e lamponi, oltre a note di crosta di pane, agrumi e cereali. Infine in secondo piano si avvertono sfumature di mela e cuoio.