Soling del birrificio Brewfist

Soling (6%) è una birra collaborativa di Brewfist, produttore con sede a Codogno (LO). Prende a modello la tipologia delle American Pale Ale, produzioni che hanno caratterizzato la storia del movimento craft degli USA e che rappresentano una variazione delle Pale Ale anglosassoni in cui si distinguono le peculiarità dei luppoli moderni. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di scorze di agrumi. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Citra e Centennial. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di scorze di agrumi, oltre a note di agrumi, frutta tropicale e resina. Infine in un secondo momento si avvertono pennellate di erba tagliata, biscotto, spezie, fiori e crosta di pane.