Lisbeth del birrificio Fermento Libero

Lisbeth è una produzione di Fermento Libero, marchio attivo dal 2011 e operante a Prato (PO). Trae in partenza ispirazione dalla categoria delle Sour Beer, espressione generica con cui ci si riferisce a birre decisamente acide, di solito per la compartecipazione di lieviti inusuali e batteri. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica espressione che identifica birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di scorze di agrumi. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di scorze di agrumi, mentre al palato spicca una distinguibile acidità, che rappresenta uno dei suoi elementi più particolari.