Citrusage Divinorum del birrificio Chianti Brew Fighters

Prodotta da Chianti Brew Fighters di Villa (SI), Citrusage Divinorum è una birra dal tenore alcolico contenuto. Prende in partenza a modello la tipologia delle Sour Beer, espressione generica con cui ci si riferisce a birre decisamente acide, di solito per la compartecipazione di lieviti inusuali e batteri. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica perifrasi che identifica birre brassate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti distintivi: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di salvia. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di pompelmo. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di salvia e pompelmo, mentre al gusto spicca una decisa acidità, che rappresenta uno dei suoi elementi più peculiari.