Pastryccioni N.3 del birrificio Mister B

Pastryccioni N.3 è una produzione collaborativa di Mister B, marchio attivo dal 2017 e operante a San Giorgio di Mantova (MN). Trae in partenza ispirazione dalla tipologia delle Sour Beer, espressione generica con cui si indicano birre decisamente acide, solitamente per la compartecipazione di lieviti inusuali e batteri. In realtà però Pastryccioni N.3 presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica perifrasi che identifica birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di biscotti. È brassata inoltre con l'impiego di fragole. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di fragole e biscotti, mentre al gusto spicca una distinguibile acidità, che rappresenta uno dei suoi aspetti più peculiari.