Planet of Cakes del Birrificio Acme

Planet of Cakes (6%) è una birra di Birrificio Acme, produttore con sede a Basiano (MI). Si ispira in partenza alla tipologia delle Sour Beer, espressione generica con cui ci si riferisce a birre nettamente acide, di solito per la compartecipazione di batteri e lieviti non ortodossi. In realtà però Planet of Cakes è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti peculiari: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di vaniglia. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di mirtilli. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di vaniglia e mirtilli, mentre al palato spicca una distinguibile acidità, che rappresenta uno dei suoi aspetti più particolari.