Red Etna del birrificio Bruno Ribadi

Red Etna (5%) è una birra di Bruno Ribadi, produttore con sede a Terrasini (PA). Prende grossomodo a modello la categoria delle Blanche/Wit, tipiche birre di frumento (non maltato) dell'arte brassicola belga, realizzate con il ricorso a scorza d'arancia amara e coriandolo. In realtà tuttavia Red Etna presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di fichi d'India. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di fichi d'India, oltre a note di cereali, spezie e agrumi. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono pennellate di miele e vaniglia.