Dress Rosa del birrificio Busa dei Briganti

Dress Rosa è una produzione collaborativa di Busa dei Briganti, marchio attivo dal 2019 e operante a Padova (PD). Prende vagamente a modello la categoria delle Berliner Weisse, storica specialità di frumento della città di Berlino, caratterizzato da tenore alcolico ridotto, elevata carbonazione e discreta acidità di tipo lattico. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica birre brassate con l'impiego di frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di ananas e lamponi. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di ananas e lamponi, oltre a note di agrumi, cereali e crosta di pane. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono sfumature di cuoio e mela.