Cuor Di Fragola del birrificio Busa dei Briganti

Prodotta a Padova (PD) dall'azienda Busa dei Briganti, Cuor Di Fragola è una birra collaborativa con una gradazione alcolica pari al 5,5%. Prende vagamente a modello la tipologia delle Sour Beer, espressione generica con cui ci si riferisce a birre nettamente acide, di solito per la compartecipazione di lieviti inusuali e batteri. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti speciali: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di lattosio e vaniglia. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di fragole. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di lattosio, fragole e vaniglia, mentre al palato spicca una decisa acidità, che rappresenta uno dei suoi elementi più distintivi.