Pastryccioni N.2 del birrificio Mister B

Pastryccioni N.2 (5%) è una birra collaborativa di Mister B, produttore con sede a San Giorgio di Mantova (MN). Prende vagamente a modello la tipologia delle Sour Beer, definizione generica con cui ci si riferisce a birre nettamente acide, di solito per il contributo di lieviti inusuali e batteri. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica espressione che identifica birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti speciali: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di vaniglia e lattosio. È brassata inoltre con l'impiego di lime e mango. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di lime, vaniglia, lattosio e mango, mentre al gusto spicca una netta acidità, che rappresenta uno dei suoi elementi più particolari.