Sunset Boulevard del birrificio Busa dei Briganti

Sunset Boulevard (5%) è una birra collaborativa di Busa dei Briganti, produttore con sede a Padova (PD). Trae grossomodo ispirazione dalla tipologia delle Vienna, tradizionale stile creato per la prima volta nel 1841 da Anton Dreher e legato alla città di Vienna, identificato da birre ambrate mediamente alcoliche, tendenzialmente maltate e relativamente secche. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle American IPA, birre rappresentative della scena craft degli Stati Uniti, contraddistinte principalmente dal contributo amaricante e aromatico dei luppoli locali. La luppolatura è ottenuta con varietà Chinook e Cascade. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, frutta tropicale, agrumi, miele di castagno, cereali e crosta di pane e in secondo piano pennellate riconducibili a fiori, caramello, spezie, melone e tostato.