Cerbero Green Label del birrificio Ca' del Brado

Prodotta a Rastignano (BO) dall'azienda Ca' del Brado, Cerbero Green Label è una birra con una gradazione alcolica pari al 9,8%. Trae vagamente ispirazione dalla tipologia delle Old Ale, antiche birre di stampo anglosassone, dal tenore alcolico relativamente alto e destinate a una lenta maturazione. In aggiunta tuttavia Cerbero Green Label presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, espressione generica usata per riferirsi a birre affinate in legno, tramite botti impiegate in precedenza per vino, altri alcolici e distillati. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta secca, legno, caramello e nocciole e in un secondo momento pennellate assimilabili a vino e cuoio.