Cerbero Purple Label del birrificio Ca' del Brado

Cerbero Purple Label (9,8%) è una birra di Ca' del Brado, produttore con sede a Rastignano (BO). Si ispira grossomodo alla tipologia delle Old Ale, antiche birre di stampo britannico, dal tenore alcolico abbastanza alto e destinate a una lenta maturazione. In realtà tuttavia Cerbero Purple Label è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, birre generalmente affinate in botti di legno, usate in precedenza per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di legno, nocciole, frutta secca e caramello e più in lontananza tendenze riconducibili a vino e cuoio.