Û Koi del birrificio Ca' del Brado

Û Koi (7,9%) è una birra di Ca' del Brado, produttore con sede a Rastignano (BO). Prende a modello la tipologia delle Italian Grape Ale, definizione con cui si identifica una gamma di birre ottenute con l'aggiunta di una frazione di mosto d'uva (o più raramente uva in forma di frutto) impiegato durante il processo produttivo. Nel profilo aromatico si ritrovano note di vino e uva, che ne scandiscono i connotati senza tuttavia sovrastare l'anima birraria del prodotto finale.