Coffee-Brett del birrificio Carrobiolo

Prodotta a Monza (MI) dall'azienda Carrobiolo, Coffee-Brett è una birra con una gradazione alcolica pari al 10,5%. Prende in partenza a modello la categoria delle Imperial Stout/Porter, cioè evoluzione più muscolare delle tipiche birre scure anglosassoni, nate nel 1700 e reinterpretate in chiave contemporanea dai birrifici di Gran Bretagna e Stati Uniti. In aggiunta però Coffee-Brett presenta anche alcune caratteristiche delle Sour Beer, definizione generica con cui si indicano birre decisamente acide, solitamente per il contributo di lieviti inusuali e batteri. È brassata inoltre con l'impiego di caffè. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè, oltre a note di uva sultanina, cioccolato e prugna. Infine più in lontananza si avvertono tendenze di caramello e agrumi, mentre al palato spicca una distinguibile acidità, che rappresenta uno dei suoi aspetti più peculiari.