Basil Instinct del birrificio Chianti Brew Fighters

Basil Instinct (5,5%) è una birra collaborativa di Chianti Brew Fighters, produttore con sede a Villa (SI). Prende grossomodo a modello la tipologia delle Sour Beer, definizione generica con cui ci si riferisce a birre decisamente acide, di solito per la compartecipazione di lieviti non ortodossi e batteri. In realtà però Basil Instinct presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti distintivi: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di basilico. È brassata inoltre con l'impiego di limone. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di basilico e limone, mentre al palato spicca una distinguibile acidità, che rappresenta uno dei suoi aspetti più distintivi.