L'Ottava del birrificio Chianti Brew Fighters

L'Ottava è una produzione di Chianti Brew Fighters, marchio attivo dal 2016 e operante a Villa (SI). Trae ispirazione dalla categoria delle Kölsch, tradizionali produzioni ad alta fermentazione della città di Colonia, comparse sul mercato alla fine del XIX secolo per contrastare il crescente successo delle Lager chiare (da cui tuttavia hanno assimilato alcune soluzioni produttive). Nel profilo aromatico si ritrovano note di miele, cereali e crosta di pane e in un secondo momento sfumature assimilabili a mela, erba tagliata, fiori e spezie.