Rusticana del birrificio Claterna

Rusticana è una produzione di Claterna, marchio attivo dal 2014 e operante a Castel San Pietro Terme (BO). Si ispira vagamente alla tipologia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di prugne. In realtà però Rusticana è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, birre generalmente affinate in botti di legno, usate precedentemente per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di prugne, oltre a note di legno.