Grapes of Tomorrow del birrificio Crak

Grapes of Tomorrow è una produzione di Crak, marchio attivo dal 2015 e operante a Campodarsego (PD). Si ispira vagamente alla tipologia delle New England IPA, moderna variante delle American IPA, contraddistinte da componente amara contenuta, corpo vellutato, aspetto torbido e aroma di frutta tropicale. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Italian Grape Ale, stile legato alla cultura birraria italiana e caratterizzato dall'aggiunta di uva, spesso come mosto della stessa. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Citra, Mosaic, Nelson Sauvin e Strata. Nel profilo aromatico si ritrovano note di vino, frutta tropicale, pesca, uva, agrumi e albicocca e più in lontananza pennellate riconducibili a resina.