0D10 Di Palma del birrificio Deep Beer

Prodotta a Sora (FR) dall'azienda Deep Beer, 0D10 Di Palma è una birra con una gradazione alcolica pari al 4,2%. Trae vagamente ispirazione dalla categoria delle American IPA, incarnazione statunitense delle classiche IPA anglosassoni, riviste in chiave contemporanea secondo gli ingredienti disponibili in loco e il gusto locale. In realtà tuttavia 0D10 Di Palma è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di guava. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Superdelic. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di guava, oltre a note di resina, agrumi e frutta tropicale. Infine più in lontananza si avvertono sfumature di spezie e melone.