Ipa Colada del birrificio Ritual Lab

Ipa Colada è una produzione di Ritual Lab, marchio attivo dal 2014 e operante a Formello (RM). Si ispira grossomodo alla categoria delle American IPA, birre rappresentative della scena craft degli Stati Uniti, caratterizzate principalmente dal contributo aromatico e amaricante dei luppoli locali. In realtà però Ipa Colada presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di cocco. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Krush e Idaho 7. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di cocco, oltre a note di frutta tropicale, agrumi e resina. Infine in secondo piano si avvertono tendenze di spezie e melone.