Baciami Ancora del birrificio Eastside

Prodotta da Eastside di Latina (LT), Baciami Ancora è una birra dal tenore alcolico molto elevato. Si ispira in partenza alla tipologia delle Imperial Stout/Porter, cioè versione più muscolare delle tipiche birre scure anglosassoni, nate nel XVIII secolo e reinterpretate in chiave moderna dai birrifici di Regno Unito e Stati Uniti. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica definizione che identifica birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe e altri ingredienti distintivi: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di lattosio, caffè e cacao. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè, lattosio e cacao, oltre a note di uva sultanina, prugna e cioccolato. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono pennellate di agrumi e caramello.