Rock the Farmhouse del birrificio Fantôme

Rock the Farmhouse (9,3%) è una birra collaborativa di Fantôme, produttore con sede a Érezée in Belgio. Trae vagamente ispirazione dalla categoria delle Double IPA, interpretazioni più muscolari delle American IPA, nate alla fine del XX secolo con l'obiettivo di esaltare la forza aromatica dei luppoli locali. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta tropicale, agrumi e resina e più in lontananza tendenze riconducibili a caramello, cereali e miele.