Radicee del birrificio Fermenteria

Radicee (5,8%) è una birra di Fermenteria, produttore con sede a Bassano del Grappa (VI). Trae grossomodo ispirazione dalla tipologia delle American IPA, birre simbolo della scena craft degli Stati Uniti, caratterizzate principalmente dal contributo amaricante e aromatico dei luppoli locali. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica perifrasi che identifica birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe e altri ingredienti distintivi. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di tarassaco. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di tarassaco, oltre a note di agrumi, frutta tropicale e resina. Infine successivamente si avvertono sfumature di melone e spezie.