Symmetry del birrificio Galway Bay

Symmetry (6,7%) è una birra collaborativa di Galway Bay, produttore con sede a Galway in Irlanda. Prende a modello la tipologia delle American IPA, birre rappresentative della rivoluzione craft degli Stati Uniti, caratterizzate principalmente dal contributo amaricante e aromatico dei luppoli locali. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Simcoe e Strata. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, resina e frutta tropicale e a un'analisi più approfondita sfumature riconducibili a spezie e melone.