Prodotta a Guidonia Montecelio (RM) dall'azienda The Golden Pot, 40 Days Later è una birra collaborativa con una gradazione alcolica pari al 4,9%. Trae ispirazione dalla tipologia delle Keller, birre ordinarie proprie della Franconia (Baviera settentrionale), caratterizzate da gusto bilanciato, profilo rustico, grande bevibilità e aroma fragrante. Nel profilo aromatico si ritrovano note di crosta di pane, erba tagliata e spezie e a un'analisi più approfondita sfumature assimilabili a fiori e cereali.