Schlenkerla Märzen del birrificio Heller-Trum

Schlenkerla Märzen è una produzione di Heller-Trum, marchio operante a Bamberg in Germania. Prende in partenza a modello la categoria delle Rauch/Smoked/Peated, espressione che identifica birre appartenenti a diverse culture brassicole e contraddistinte dall'impiego di malti affumicati o torbati, in grado di apportare un peculiare contributo aromatico. In realtà però Schlenkerla Märzen presenta anche alcune caratteristiche delle Märzen/Festbier, classiche birre della Germania brassicola, storicamente realizzate!prodotte nel mese di marzo per essere stoccate a lungo durante la stagione estiva e poi bevute nelle feste di ottobre. Nel profilo aromatico si ritrovano note di affumicato, crosta di pane e miele e successivamente sfumature riconducibili a tostato, fiori, erba tagliata, spezie e caramello.