Wytchmaker del birrificio Jester King

Wytchmaker (6%) è una birra di Jester King, produttore con sede a Austin negli Stati Uniti d'America. Si ispira vagamente alla categoria delle Saison/Farmhouse Ale, storico stile prodotto tradizionalmente nelle fattorie e importante per la storia della bevanda, composto da birre molto dissetanti, semplici da bere e piuttosto intense. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle American IPA, birre rappresentative della scena craft degli Stati Uniti, caratterizzate principalmente dal contributo aromatico e amaricante dei luppoli locali. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di segale. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di segale, oltre a note di frutta tropicale, resina, spezie, agrumi e cereali. Infine in un secondo momento si avvertono tendenze di erba tagliata, cantina, fiori, spezie, melone, terra, banana e albicocca.