Bargnolina del birrificio La Buttiga

Bargnolina è una produzione di La Buttiga, marchio attivo dal 2008 e operante a Piacenza (PC). Si ispira vagamente alla tipologia delle Berliner Weisse, storico prodotto tipico di frumento della città di Berlino, caratterizzato da contenuto alcolico ridotto, elevata carbonazione e discreta acidità di tipo lattico. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di prugne. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di prugne, oltre a note di cereali, agrumi e crosta di pane. Infine in secondo piano si avvertono pennellate di cuoio e mela.