Santa Morte del birrificio La Casa di Cura

Santa Morte (10,2%) è una birra collaborativa di La Casa di Cura, produttore con sede a Crognaleto. Prende in partenza a modello la tipologia delle Imperial Stout/Porter, stile nato nel Regno Unito nel corso del 1700 e consistente in Porter destinate al mercato estero, soprattutto nella Russia imperiale. In realtà però Santa Morte presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, birre generalmente affinate in botti di legno, usate in precedenza per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di cioccolato, legno, uva sultanina, caffè e prugna e successivamente pennellate riconducibili a agrumi e caramello.