Rooftop del birrificio La Gramigna

Prodotta a Perugia (PG) dall'azienda La Gramigna, Rooftop è una birra con una gradazione alcolica pari al 4,3%. Trae in partenza ispirazione dalla tipologia delle Gose, antiche produzioni di frumento tipiche dell'area di Lipsia (ma nate a Goslar) che si contraddistinguono per essere prodotte con il ricorso a coriandolo, sale e lattobacilli. In realtà però Rooftop presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di frutto della passione e mango. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di frutto della passione e mango, oltre a note di agrumi, spezie, crosta di pane, sale e cereali. Infine in secondo piano si avvertono sfumature di pera.