Faccio Gose Vedo Gente del birrificio La Ribalta

Faccio Gose Vedo Gente (4,5%) è una birra di La Ribalta, produttore con sede a Milano (MI). Si ispira in partenza alla tipologia delle Gose, una delle specialità brassicole più particolari in assoluto. Sono infatti creazioni di grano legate tradizionalmente alla zona di Lipsia, brassate aggiungendo lattobacilli, coriandolo e sale. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di mango e frutto della passione. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Herkules e Saaz. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di mango e frutto della passione, oltre a note di sale, spezie, crosta di pane, agrumi e cereali. Infine in un secondo momento si avvertono tendenze di pera.