Berlinale del birrificio La Villana

Prodotta da La Villana di Grantorto (PD), Berlinale è una birra collaborativa dal tenore alcolico contenuto. Prende vagamente a modello la categoria delle Berliner Weisse, storico prodotto tipico di frumento della città di Berlino, che si distingue per elevata carbonazione, rimarchevole acidità di tipo lattico e tenore alcolico ridotto. In aggiunta però Berlinale presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di papaya. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di papaya, oltre a note di cereali, agrumi e crosta di pane. Infine in secondo piano si avvertono tendenze di mela e cuoio.