Tanquipa del birrificio La Villana

Prodotta da La Villana di Grantorto (PD), Tanquipa è una collaboration brew dal tenore alcolico medio. Si ispira in partenza alla tipologia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di acerola. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Sour Beer, espressione generica con cui ci si riferisce a birre decisamente acide, solitamente per la compartecipazione di batteri e lieviti inusuali. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Tango. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di acerola, mentre al gusto spicca una netta acidità, che rappresenta uno dei suoi aspetti più peculiari.