Prodotta da La Villana di Grantorto (PD), Winterchest è una birra dal tenore alcolico medio. Prende a modello la tipologia delle Chestnut, denominazione con cui si identificano generiche birre prodotte con castagne. Queste ultime possono essere aggiunte in vari momenti del processo produttivo e in diverse forme: essiccate, ridotte a farina e come caldarroste. Nel profilo aromatico si ritrovano note di castagne.