#5 Imperial Stout Tequila del birrificio Lambrate

#5 Imperial Stout Tequila (11,5%) è una birra di Lambrate, produttore con sede a Milano (MI). Prende in partenza a modello la tipologia delle Imperial Stout/Porter, cioè evoluzione più muscolare delle classiche birre scure inglesi, nate nel 1700 e riprodotte in chiave moderna dai birrifici di Gran Bretagna e USA. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, espressione generica usata per indicare birre maturate in legno, tramite botti impiegate in precedenza per vino, distillati e altri alcolici. È brassata inoltre con l'impiego di peperoncino e cacao. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di peperoncino e cacao, oltre a note di uva sultanina, prugna, legno, caffè e cioccolato. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono pennellate di caramello e agrumi.