LBR Sour Fruit IPA del birrificio Lambrate

LBR Sour Fruit IPA è una produzione di Lambrate, marchio attivo dal 1996 e operante a Milano (MI). Si ispira grossomodo alla tipologia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di frutto della passione e guava. In realtà tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle American IPA, incarnazione statunitense delle classiche IPA britanniche, riviste in chiave contemporanea secondo gli ingredienti disponibili in loco e il gusto locale. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar El Dorado, Citra e Tettnanger. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di guava e frutto della passione, oltre a note di resina, agrumi e frutta tropicale. Infine più in lontananza si avvertono tendenze di melone e spezie.