Ring of Fire del birrificio Lambrate

Ring of Fire (4,8%) è una birra collaborativa di Lambrate, produttore con sede a Milano (MI). Prende grossomodo a modello la categoria delle Session IPA, versione più leggera delle American IPA, in cui la forza aromatica e amaricante dei luppoli (solitamente di origine americana) si unisce a una decisa bevibilità e un corpo piuttosto scorrevole. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle New England IPA, recente variante delle American IPA, caratterizzate da aroma di frutta esotica, aspetto opalescente, componente amara limitata e corpo morbido. La luppolatura è ottenuta con varietà Motueka, Mosaic, Nelson Sauvin, Galaxy e Citra. Nel profilo aromatico si ritrovano note di pesca, frutta tropicale, albicocca, resina e agrumi e in secondo piano sfumature assimilabili a spezie, resina, melone e fiori.