Tras In Camisa DUU del birrificio Lambrate

Tras In Camisa DUU (4%) è una birra di Lambrate, produttore con sede a Milano (MI). Trae grossomodo ispirazione dalla tipologia delle Berliner Weisse, storica specialità di frumento della città di Berlino, che si distingue per discreta acidità di tipo lattico, contenuto alcolico ridotto ed elevata carbonazione. In aggiunta tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di mango e frutto della passione. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di frutto della passione e mango, oltre a note di agrumi, crosta di pane e cereali. Infine in un secondo momento si avvertono pennellate di cuoio e mela.