Snowy Pine del birrificio LZO Brewery

Prodotta da LZO Brewery di Conegliano (TV), Snowy Pine è una birra dal tenore alcolico molto elevato. Prende vagamente a modello la categoria delle Imperial Stout/Porter, cioè versione più muscolare delle tipiche birre scure anglosassoni, apparse nel 1700 e riprodotte in chiave moderna dai birrifici di Gran Bretagna e Stati Uniti. In realtà tuttavia Snowy Pine presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti peculiari: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di coni di pino. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di coni di pino, oltre a note di caffè, uva sultanina, cioccolato e prugna. Infine in un secondo momento si avvertono sfumature di caramello e agrumi.