Velvet Nuts del birrificio LZO Brewery

Velvet Nuts è una produzione di LZO Brewery, marchio attivo dal 2016 e operante a Conegliano (TV). Prende grossomodo a modello la categoria delle Imperial Stout/Porter, cioè versione più muscolare delle tipiche birre scure anglosassoni, nate nel XVIII secolo e reinterpretate in chiave contemporanea dai birrifici di Regno Unito e Stati Uniti. In aggiunta tuttavia Velvet Nuts è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, birre generalmente affinate in botti di legno, usate precedentemente per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di nocciole e cacao. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di nocciole e cacao, oltre a note di caffè, prugna, cioccolato, legno e uva sultanina. Infine successivamente si avvertono tendenze di agrumi e caramello.